三(san)水(shui)醋酸(suan)鈉(na)，白色或類(lei)白色結(jie)晶(jing)，溶于(yu)水(shui)，微溶于(yu)乙醇或乙醚(mi)。適用于(yu)制(zhi)造(zao)(zao)醫藥、染料以及照相(xiang)藥劑等方面，同時也是制(zhi)造(zao)(zao)雙乙酸(suan)鈉(na)的一種主要原料。

工業醋酸(suan)鈉(na)的生(sheng)(sheng)產方法是有很多(duo)，能(neng)夠(gou)用稀醋酸(suan)或(huo)(huo)者(zhe)是醋酸(suan)鈣(gai)(gai)和純堿發生(sheng)(sheng)作用，然后就可以形成(cheng)醋酸(suan)鈉(na)物質(zhi)，同時(shi)還可以通過硫酸(suan)鈉(na)或(huo)(huo)者(zhe)是醋酸(suan)鈣(gai)(gai)進行分(fen)解，之(zhi)后獲得醋酸(suan)鈉(na)產品。具(ju)體制(zhi)備(bei)方法如下：

1、將三(san)水醋(cu)酸(suan)鈉置于瓷皿中，在120℃下(xia)加(jia)熱至獲得干燥的白(bai)色(se)物質，得無水醋(cu)酸(suan)鈉。

在(zai)有機合成中(zhong)(zhong)，例如(ru)用(yong)無水(shui)醋(cu)酸(suan)鈉(na)和(he)堿石(shi)灰共熔制(zhi)備甲(jia)烷時，所(suo)用(yong)無水(shui)醋(cu)酸(suan)鈉(na)應在(zai)臨用(yong)前制(zhi)備。將適量三(san)水(shui)醋(cu)酸(suan)鈉(na)放在(zai)瓷蒸發皿中(zhong)(zhong)，在(zai)玻棒(bang)攪拌下加熱至(zhi)約58℃時，三(san)水(shui)醋(cu)酸(suan)鈉(na)溶解(jie)(jie)于結晶(jing)水(shui)中(zhong)(zhong)，水(shui)分(fen)(fen)逐漸(jian)蒸發后，得到(dao)白色(se)固(gu)體(ti)(ti)，此時溫度(du)約為(wei)120℃。繼續加熱至(zhi)固(gu)體(ti)(ti)熔融(rong)，但溫度(du)不要超過(guo)三(san)水(shui)醋(cu)酸(suan)鈉(na)的熔點（324℃），以免(mian)醋(cu)酸(suan)鈉(na)分(fen)(fen)解(jie)(jie)為(wei)丙酮及(ji)碳酸(suan)鈉(na)。在(zai)攪拌下稍冷卻，趁(chen)熱在(zai)乳缽中(zhong)(zhong)研細，并(bing)立即儲存于密閉(bi)容器中(zhong)(zhong)備用(yong)。

Ca（CH3COO）2+ NaCO3→ 2CH3COONa + CaCO3↓

2、用結(jie)晶碳酸(suan)鈉(na)中和醋酸(suan)，過濾(lv)后蒸發、冷(leng)卻、結(jie)晶，在常溫下干燥而成。

3、用硫(liu)酸鈉和碳(tan)酸氫鈉處理醋酸鈣(gai)而(er)成。

4、醋酸(suan)鈉(na)(na)的生產方(fang)法很多，可以(yi)用(yong)(yong)稀醋酸(suan)或醋酸(suan)鈣與純堿作(zuo)用(yong)(yong)而(er)得(de)；也可以(yi)用(yong)(yong)硫(liu)酸(suan)鈉(na)(na)與醋酸(suan)鈣復分解(jie)而(er)得(de)。工(gong)業上還常采用(yong)(yong)藥廠和香料廠的下(xia)腳料回收醋酸(suan)鈉(na)(na)。

把(ba)(ba)628kg稀醋酸(suan)倒入反應器中，把(ba)(ba)200kg純堿分次加(jia)入反應器中。不攪拌(ban)，開動(dong)引風(feng)機(ji)抽(chou)(chou)氣。反應平穩后(hou)開動(dong)攪拌(ban)，使純堿和醋酸(suan)充(chong)分反應，然后(hou)打(da)入蒸發器加(jia)熱(re)濃縮(suo)至液體密度為(wei)1.24g/cm3時停止(zhi)加(jia)熱(re)。反應液過(guo)濾后(hou)打(da)入結(jie)晶器中，用NaOH調節Ph值(zhi)為(wei)9.2，冷(leng)卻至35℃結(jie)晶。抽(chou)(chou)去表面母液，甩(shuai)干結(jie)晶得到350kg白色粉末(mo)狀產品。一次產率(lv)約為(wei)70%。

醋(cu)酸鈉(na)具有潮解(jie)性，于干燥(zao)濕熱空氣中易風(feng)化。因此，建議密封(feng)干燥(zao)保存(cun)。在儲存(cun)的過(guo)程中要注(zhu)意(yi)防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸(chu)，防止曝(pu)曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。