1877年，由(you)美(mei)國(guo)(guo)(guo)人 Vicicrs 和(he)(he) Loscour 兩人分(fen)別獨自合成(cheng)雙乙(yi)(yi)酸鈉(na)(na)，并(bing)(bing)分(fen)別發表在(zai)“comptcs rendus” 雜(za)志上。1938年，由(you)美(mei)國(guo)(guo)(guo)首先(xian)將雙乙(yi)(yi)酸鈉(na)(na)用(yong)于面(mian)包防(fang)霉并(bing)(bing)申請了專利。1979年，美(mei)國(guo)(guo)(guo)食品和(he)(he)醫藥管(guan)理(li)局FDA 曾對(dui)雙乙(yi)(yi)酸鈉(na)(na)做過嚴格徹(che)底的(de)檢測，其結論是：雙乙(yi)(yi)酸鈉(na)(na)是完全(quan)安全(quan)的(de)，沒(mei)有毒(du)性物(wu)(wu)質，也沒(mei)有致癌物(wu)(wu)質。1982年雙乙(yi)(yi)酸鈉(na)(na)被美(mei)國(guo)(guo)(guo)FDA 并(bing)(bing)通(tong)關(guan)GRAS資， 同年，美(mei)國(guo)(guo)(guo)為其頒發注冊(ce)號。1986年又重(zhong)新審核，仍(reng)被通(tong)關(guan)食品添加劑，飼料(liao)添加劑，證明了使用(yong)功效和(he)(he)安全(quan)性，對(dui)人和(he)(he)動(dong)物(wu)(wu)生(sheng)態環境(jing)沒(mei)有破壞或(huo)副作用(yong)，在(zai)生(sheng)物(wu)(wu)體內最終(zhong)代謝產物(wu)(wu)是水(shui)，納和(he)(he)二氧化(hua)碳。