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產品名稱：無水醋酸鈉
英文名：Sodium acetate
別(bie)稱(cheng)：無(wu)水(shui)乙酸鈉
化學式：C2H3NaO2
分子量：82.03
結構式(shi)：
CAS號：127-09-3
EINECS登錄號：204-823-8
熔點：>300℃
水溶(rong)性：500g/L (20℃)
密度(du)：1.01g/mL （20℃）
閃點：>250℃
產(chan)品性狀：無色(se)無味的結晶體(ti)，在(zai)空氣中(zhong)可被風(feng)化，可燃(ran)。溶于(yu)水和乙醚，微(wei)溶于(yu)乙醇(chun)。
無水醋酸鈉的用途：
用作有機合成的酯化劑(ji)(ji)以及攝影藥品、醫藥、印染(ran)(ran)媒染(ran)(ran)劑(ji)(ji)、緩沖劑(ji)(ji)、化學試劑(ji)(ji)、肉類防(fang)腐(fu)、顏料(liao)、鞣革等許多方面。
可用于制取各種化工產品(pin)，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙(yi)酸等(deng)。該品(pin)作為調味(wei)(wei)料的緩沖劑，可緩和不良(liang)氣味(wei)(wei)并防止變(bian)色(se)，具有一定的防霉作用。
亦可用作調味醬、酸菜、蛋(dan)黃醬、魚糕、香腸、面包、粘糕等(deng)的酸味劑。與(yu)甲基(ji)纖維素(su)、磷(lin)酸鹽(yan)等(deng)混(hun)合，用于提高(gao)香腸、面包、粘糕等(deng)的保(bao)存性(xing)。
用(yong)作普(pu)通分析試劑(ji)、媒染(ran)(ran)劑(ji)、緩沖劑(ji)，還可(ke)用(yong)于染(ran)(ran)料合成及(ji)影片(pian)沖洗。用(yong)于醫藥、印(yin)染(ran)(ran)及(ji)有機合成用(yong)作媒染(ran)(ran)劑(ji)和緩沖劑(ji)，也用(yong)于染(ran)料和(he)制藥工業用(yong)于印(yin)染(ran)、醫藥、攝影等，亦(yi)用(yong)作酯化劑(ji)、防腐劑(ji)。
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