雙乙酸鈉呈現為白色結晶，帶有醋酸氣味，易吸濕，極易溶于水，加熱至150℃以上分解，具有可燃性，在陰涼干燥條件下性質穩定。雙乙酸鈉主要靠分解的分子態乙酸起抗菌作用，其對細菌和霉菌有良好的抑制能力。

雙乙酸鈉的用途用量及效果

　　1.作防霉劑

   飼(si)料中添(tian)加0.1-0.2%1-2千克(ke)/噸SDA可有效防止飼(si)料霉變，使飼(si)料儲存(cun)期延長1-2個(ge)月(yue)；在(zai)配合飼(si)料中添(tian)加0.1-0.3%的SDA可使飼(si)料防腐保鮮3-5個(ge)月(yue)。

　　2. 作營(ying)養調(diao)味(wei)劑

　　在(zai)顆粒配(pei)合(he)飼料中添(tian)加(jia)0.05-0.2%的(de)SDA，可使飼料中蛋(dan)白利(li)用率提(ti)高11%，魚增重(zhong)10%以上，仔(zi)豬增重(zhong)提(ti)高6-8%，在(zai)牛(niu)奶(nai)配(pei)合(he)飼料中適(shi)量添(tian)加(jia)，可以有效(xiao)提(ti)高奶(nai)牛(niu)乳蛋(dan)白含量。

　　3. 作消毒劑

　　在(zai)水產飼(si)料(liao)中添(tian)(tian)加0.1-0.2%的SDA，可(ke)(ke)有效地防治(zhi)同源微生物所致的魚(yu)類(lei)病患，可(ke)(ke)作魚(yu)塘澄清消毒劑(ji)；在(zai)家禽飼(si)料(liao)中添(tian)(tian)加0.05-0.3%的SDA，可(ke)(ke)防治(zhi)雞拉痢，并提高育雛期(qi)的成(cheng)活率10%以上。

　　4. 作改(gai)性劑(ji)及營養(yang)添加劑(ji)

　　飼料中添加(jia)0.3 %的(de)雙乙(yi)酸(suan)鈉使斷(duan)乳仔(zi)豬日增重(zhong)比不添加(jia)提(ti)高(gao)了10.8 %，差異(yi)顯(xian)著(zhu)；對斷(duan)乳仔(zi)豬的(de)日采(cai)食量(liang)產(chan)生顯(xian)著(zhu)影響。添加(jia)雙乙(yi)酸(suan)鈉能(neng)(neng)顯(xian)著(zhu)提(ti)高(gao)斷(duan)乳仔(zi)豬的(de)飼料轉化率(提(ti)高(gao)10.5 %)，可(ke)能(neng)(neng)主要(yao)是雙乙(yi)酸(suan)鈉提(ti)高(gao)了飼料氮和能(neng)(neng)量(liang)的(de)利(li)用率。