醋酸鉀，無色或白色結晶性粉末。

溶(rong)(rong)解性(xing)：易溶(rong)(rong)于水(shui)，溶(rong)(rong)于甲醇、乙醇、液氨(an)。不溶(rong)(rong)于乙醚(mi)、丙酮。溶(rong)(rong)液對(dui)石蕊呈堿(jian)性(xing)，對(dui)酚酞不呈堿(jian)性(xing)。

理化性質：低毒。可(ke)燃。有堿味，易潮解。

醋酸鉀含量(liang)分析-方法如下：

準確稱取預(yu)經干燥的(de)試(shi)樣(yang)約200mg，溶于(yu)25ml冰(bing)醋酸中。加結晶紫試(shi)液(ye)(TS-74)2滴(di)(di)，0．1mol／L過氯(lv)(lv)酸的(de)冰(bing)醋酸液(ye)滴(di)(di)定(ding)。同時進(jin)行(xing)空白試(shi)驗。每mL 0．1mol／L過氯(lv)(lv)酸相(xiang)當于(yu)乙(yi)酸鉀(jia)

使用限量：

ADI不作特(te)殊規(gui)定(FAO/WHO，2001)。LD50 3250mg/kg(大鼠，經口)。腎損害者慎用(yong)。