無水醋酸鈉由醋酸鈣與純堿進行復分解反應，變為醋酸鈉。制備方法如下：

1、將反應液濃縮(suo)至26°Be，加活(huo)性炭脫色(se)；

2、進行(xing)冷卻結晶，離(li)心(xin)分(fen)離(li)即得成品醋酸(suan)鈉；

3、當需(xu)獲得(de)無(wu)水(shui)醋酸(suan)鈉時(shi)，將結晶(jing)(jing)醋酸(suan)鈉再重新熔化,真空吸濾,將母液結晶(jing)(jing)放在不(bu)銹(xiu)鋼(gang)槽中冷(leng)卻，然后再離心、吸濾、甩干(gan)后,用電(dian)加熱法使晶(jing)(jing)體脫水(shui),干(gan)燥，即得(de)無(wu)水(shui)品。

也可用醋酸和苛(ke)性鈉直接(jie)反(fan)應生成醋酸鈉。獲得無水品，方法同(tong)上。

無水醋酸鈉在(zai)干燥(zao)空氣中風(feng)化，在(zai)120℃時(shi)失去結晶水，溫(wen)度再高時(shi)分解，相對(dui)密度1.45，熔(rong)點(dian)58℃，易溶(rong)于水。在(zai)獲得成本(ben)以后應妥善儲存，要求庫房通風(feng)低溫(wen)干燥(zao); 與氧(yang)化劑、酸類分開存放。