乳(ru)(ru)的(de)(de)生成(cheng)過(guo)程(cheng)在乳(ru)(ru)腺腺泡和(he)細小導管的(de)(de)分泌上皮細胞內進行。乳(ru)(ru)中的(de)(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪和(he)糖等營(ying)養(yang)成(cheng)分是乳(ru)(ru)腺從血液中吸(xi)取原料經過(guo)復(fu)雜的(de)(de)生化過(guo)程(cheng)合(he)成(cheng)的(de)(de)。、

雙乙酸鈉提高奶產量及乳脂率的作用機理

雙乙酸鈉在體內(nei)的(de)(de)(de)分解產物乙酸(suan)(suan)，改善了(le)(le)瘤胃(wei)內(nei)環境(jing)，有利(li)(li)于(yu)瘤胃(wei)內(nei)微生物的(de)(de)(de)生長、繁殖和對(dui)各種營養(yang)物質(zhi)的(de)(de)(de)分解、消化和吸(xi)收，提(ti)高了(le)(le)飼(si)(si)料的(de)(de)(de)利(li)(li)用率，為機體提(ti)供了(le)(le)更多有利(li)(li)于(yu)泌乳(ru)的(de)(de)(de)營養(yang)物質(zhi)（如氨基酸(suan)(suan)、葡萄糖(tang)、有機酸(suan)(suan)等）。同時(shi)，飼(si)(si)料中添加(jia)(jia)雙(shuang)乙酸(suan)(suan)鈉(na)能改善飼(si)(si)料的(de)(de)(de)適口性(xing)，使奶(nai)牛的(de)(de)(de)采食量增加(jia)(jia)，有利(li)(li)于(yu)奶(nai)產量的(de)(de)(de)提(ti)高。

乳(ru)脂幾乎(hu)完(wan)全甘(gan)油(you)(you)三酯狀態，組成(cheng)甘(gan)油(you)(you)三酯的(de)脂肪酸(suan)(suan)是C4～C18飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)以及不飽和(he)脂肪酸(suan)(suan)——油(you)(you)酸(suan)(suan)。脂肪酸(suan)(suan)的(de)比例隨日糧(liang)而有(you)很(hen)大(da)變(bian)化。乙酸(suan)(suan)是乳(ru)脂肪的(de)前(qian)體，是泌乳(ru)期(qi)奶牛生(sheng)成(cheng)乳(ru)脂的(de)主要原料之(zhi)一，被奶牛瘤胃吸收的(de)乙酸(suan)(suan)約為40%為乳(ru)腺(xian)上皮細(xi)胞利用轉變(bian)為C4～C16脂肪酸(suan)(suan)。據報(bao)道，在青(qing)貯苜蓿(xu)和(he)玉米中(zhong)添加(jia)雙乙酸(suan)(suan)鈉，可使其干物質(zhi)中(zhong)乙酸(suan)(suan)和(he)丙(bing)酸(suan)(suan)的(de)含量(liang)增多。

因為雙乙酸鈉在奶(nai)牛(niu)體內(nei)(nei)分解為乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)根(gen)和鈉(na)離子，所以無論是將(jiang)雙乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)鈉(na)直接飼喂奶(nai)牛(niu)，還(huan)是用雙乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)鈉(na)作為防霉(mei)劑的(de)青貯飼料飼喂奶(nai)牛(niu)，均(jun)可使奶(nai)牛(niu)體內(nei)(nei)的(de)乙(yi)(yi)酸(suan)(suan)含(han)量升高(gao)，有利于牛(niu)奶(nai)中脂(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)合成，因而(er)提高(gao)了(le)乳脂(zhi)率。