醋酸鉀CH3COOK白(bai)色(se)結晶粉末。熔點(dian)292℃，相對密度（25/4℃）1.570。1g該品溶于(yu)0.5ml水，0.2ml沸水，2.9ml乙醇。不溶于(yu)乙醚。溶液對石蕊呈(cheng)堿性，對酚酞不呈(cheng)堿性。易(yi)潮解，有(you)咸味。

醋酸鉀的制備方法及反應式

醋酸(suan)(suan)鉀可由氫氧化鉀(KOH)或碳酸(suan)(suan)鉀(K2CO3)與乙酸(suan)(suan)（CH3COOH）發生酸(suan)(suan)堿中和(he)反(fan)應制備。

氫氧化鉀與乙酸(suan)發生酸(suan)堿中和反(fan)應制備醋酸(suan)鉀，反(fan)應式：

CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O

碳酸鉀(jia)與(yu)乙酸發生(sheng)酸堿中和(he)反應制備醋(cu)酸鉀(jia)，反應式：

2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2 + H2O。