在家(jia)制(zhi)取無(wu)水(shui)醋(cu)酸鈉(na)怎么做？先用(yong)(yong)白(bai)醋(cu)和純堿（Na2CO3）或小蘇打（NaHCO3）反(fan)應(ying)即(ji)可(ke)(ke)以得(de)到(dao)醋(cu)酸鈉(na)的(de)(de)水(shui)溶(rong)液，再(zai)用(yong)(yong)破碗小心的(de)(de)加(jia)熱蒸發(fa)，邊加(jia)熱邊攪拌，可(ke)(ke)以得(de)到(dao)無(wu)水(shui)醋(cu)酸鈉(na)！若(ruo)你(ni)用(yong)(yong)的(de)(de)食醋(cu)中(zhong)含有(you)較多色素，則可(ke)(ke)以先用(yong)(yong)活性(xing)炭(tan)（木炭(tan)）去進行脫(tuo)色處理！

醋(cu)(cu)酸(suan)鈉(na)(na) 由碳(tan)酸(suan)鈉(na)(na)或氫氧化鈉(na)(na)分別和醋(cu)(cu)酸(suan)作(zuo)用而(er)制(zhi)得(de) 就是堿(jian)面和白醋(cu)(cu)反(fan)(fan)映完之后(hou)加(jia)熱(re)除水制(zhi)法(fa)：由醋(cu)(cu)酸(suan)鈣與純堿(jian)進行復(fu)分解(jie)反(fan)(fan)應(ying)，變為醋(cu)(cu)酸(suan)鈉(na)(na)，將(jiang)反(fan)(fan)應(ying)液濃縮至(zhi)26°Be，加(jia)活(huo)性(xing)炭脫色，然后(hou)進行冷卻(que)(que)結晶，離心(xin)分離即(ji)得(de)成品(pin)(pin)。當需獲得(de)無水醋(cu)(cu)酸(suan)鈉(na)(na)時，將(jiang)結晶醋(cu)(cu)酸(suan)鈉(na)(na)再重新(xin)熔化，真空(kong)吸(xi)濾，將(jiang)母(mu)液結晶放在不銹鋼槽中冷卻(que)(que)，然后(hou)再離心(xin)、吸(xi)濾、甩干后(hou)，用電加(jia)熱(re)法(fa)使晶體脫水，干燥，即(ji)得(de)無水品(pin)(pin)。也可用醋(cu)(cu)酸(suan)和苛性(xing)鈉(na)(na)直接反(fan)(fan)應(ying)生成醋(cu)(cu)酸(suan)鈉(na)(na)。