醋酸鉀，無色或白色結晶性粉末。堿性（溶液pH在7.5左右），有堿味，易潮解。低毒。可燃。可用作分析試劑，調節PH值。也可用于用作干燥劑，制造透明玻璃，醫藥工業。還能用作緩沖劑、織物和紙的柔軟劑、催化劑等。

什(shen)么是緩沖液？

緩(huan)沖(chong)劑(ji)(ji)是能被用(yong)來(lai)控制高溫(wen)高壓狀態下，或(huo)(huo)常(chang)溫(wen)常(chang)壓下，氣體或(huo)(huo)液體逸度的(de)(de)固(gu)(gu)體組合，它可(ke)以(yi)(yi)是固(gu)(gu)態的(de)(de)也可(ke)以(yi)(yi)是液態的(de)(de)。化學(xue)工程中(zhong)的(de)(de)緩(huan)沖(chong)劑(ji)(ji)常(chang)稱(cheng)為酸(suan)堿(jian)穩定(ding)劑(ji)(ji)，一般是鹽類，如強酸(suan)弱(ruo)堿(jian)或(huo)(huo)弱(ruo)酸(suan)強堿(jian)鹽類，在(zai)反應或(huo)(huo)保(bao)存中(zhong)逐漸(jian)釋(shi)出鹽中(zhong)的(de)(de)酸(suan)或(huo)(huo)堿(jian)以(yi)(yi)保(bao)持(chi)穩定(ding)的(de)(de)酸(suan)堿(jian)值。醋(cu)(cu)酸(suan)緩(huan)沖(chong)液就是醋(cu)(cu)酸(suan)這種(zhong)弱(ruo)酸(suan)與醋(cu)(cu)酸(suan)鈉或(huo)(huo)醋(cu)(cu)酸(suan)鉀組成的(de)(de)緩(huan)沖(chong)對。

作用原理：

當(dang)往某些溶(rong)液(ye)(ye)中(zhong)加入一定(ding)量的(de)酸(suan)和堿(jian)時(shi)，有阻(zu)礙溶(rong)液(ye)(ye)pH變(bian)化(hua)的(de)作(zuo)用，稱為緩(huan)沖(chong)作(zuo)用，這樣的(de)溶(rong)液(ye)(ye)叫做緩(huan)沖(chong)溶(rong)液(ye)(ye)。弱酸(suan)及(ji)其鹽的(de)混合溶(rong)液(ye)(ye)（如(ru)HAc與NaAc），弱堿(jian)及(ji)其鹽的(de)混合溶(rong)液(ye)(ye)（如(ru)NH3·H2O與NH4Cl）等都是緩(huan)沖(chong)溶(rong)液(ye)(ye)。由弱酸(suan)HA及(ji)其鹽NaA所組成的(de)緩(huan)沖(chong)溶(rong)液(ye)(ye)對酸(suan)的(de)緩(huan)沖(chong)作(zuo)用，是由于溶(rong)液(ye)(ye)中(zhong)存在足(zu)夠量的(de)堿(jian)A-的(de)緣故。當(dang)向(xiang)這種溶(rong)液(ye)(ye)中(zhong)加入一定(ding)量的(de)強酸(suan)時(shi)，H+離(li)子基本上被(bei)A-離(li)子消耗(hao)：所以溶(rong)液(ye)(ye)的(de)pH值幾乎不變(bian)；當(dang)加入一定(ding)量強堿(jian)時(shi)，溶(rong)液(ye)(ye)中(zhong)存在的(de)弱酸(suan)HA消耗(hao)OH-離(li)子而(er)阻(zu)礙pH的(de)變(bian)化(hua)。