【產品概述】

丙酸(suan)鈉，無色透(tou)明(ming)結(jie)晶(jing)或顆粒狀(zhuang)結(jie)晶(jing)粉末，略(lve)有特殊(shu)氣味。一(yi)水鹽(yan)為(wei)無色晶(jing)體(ti)，具(ju)有吸濕性。溶于(yu)水和乙醇(chun)，在10%水中(zhong)(zhong)溶解度約100(15℃)，pH值(zhi)為(wei)8.5~10.5。對于(yu)霉菌(jun)、酵母菌(jun)及細菌(jun)等具(ju)有廣泛的(de)抗菌(jun)作用，在酸(suan)性pH中(zhong)(zhong)最(zui)活潑。用作食品(pin)保鮮劑(ji)(ji)，適(shi)于(yu)糕點中(zhong)(zhong)作防(fang)腐(fu)劑(ji)(ji)和用作面包(bao)防(fang)霉劑(ji)(ji)。丙酸(suan)鈉對人體(ti)幾乎無毒(du)性。食品(pin)中(zhong)(zhong)用量同丙酸(suan)鈣(按丙酸(suan)計(ji))。在化妝品(pin)中(zhong)(zhong)使用最(zui)大允許濃度為(wei)2%(以(yi)丙酸(suan)計(ji))。

【基本信息】

產品名稱：丙酸鈉

分子式: C3H5NaO2

分子(zi)量: 96.06

CAS: 137-40-6

性能：白色晶體顆粒(li)或結晶性粉(fen)末。無臭或略帶丙酸(suan)氣味。易(yi)潮解，極易(yi)溶(rong)于(yu)(yu)水，溶(rong)于(yu)(yu)乙(yi)醇，微溶(rong)于(yu)(yu)丙酮(tong)；

用途：防腐(fu)劑；防霉劑

包裝：25kg紙(zhi)塑(su)復合袋

儲(chu)運：為(wei)非危險品，應注(zhu)意包裝完整，密(mi)封(feng)，防止(zhi)破漏。

【產品應用】

1、丙酸鈉液濕酸型(xing)防(fang)腐劑，其抑(yi)菌作(zuo)用受環境PH的影響。在PH5.0時最小(xiao)抑(yi)菌濃度為0.01%，PH6.5時為0.5%。在酸性(xing)介質(zhi)中對各類霉菌、好氧芽孢桿(gan)菌或革蘭(lan)陰性(xing)桿(gan)菌由較強的抑(yi)制作(zuo)用。對防(fang)止黃(huang)曲霉菌素(su)的產(chan)生有特效(xiao)，而對酵(jiao)母(mu)幾乎(hu)無(wu)效(xiao)。此(ci)外，也(ye)作(zuo)為食品的防(fang)腐劑。

2、在制革中作蒙囿劑，以提(ti)高皮革的(de)(de)耐堿力和鞣制的(de)(de)均勻(yun)性。

3、酸鈉也是酸型食(shi)品(pin)(pin)防腐(fu)劑，其(qi)抑菌(jun)(jun)作用受(shou)環境pH值的影(ying)響。在pH值5.0時最小抑菌(jun)(jun)濃度為0.01%，pH值6.5時為0.5%。在酸性介質中(zhong)(zhong)對(dui)各類霉(mei)菌(jun)(jun)、革蘭氏陰性桿菌(jun)(jun)或好氧芽孢桿菌(jun)(jun)有較強的抑制作用。對(dui)防止黃曲霉(mei)菌(jun)(jun)素的產生有特效(xiao)，而對(dui)酵(jiao)母幾乎無(wu)效(xiao)。在食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)中(zhong)(zhong)，可用于糕點的保(bao)存，使(shi)用量(liang)(liang)2.5g/kg(以丙酸計(ji)，下同)；在3%～5%的水溶液浸泡(pao)楊梅中(zhong)(zhong)最大使(shi)用量(liang)(liang)50g/kg。還可作飼料(liao)的防霉(mei)劑。

4、食品(pin)、飼料(liao)和防(fang)腐、防(fang)霉(mei)劑(ji)。一般添加量為0.1-0.3%。

5、化妝品防腐劑(ji)。對(dui)霉菌(jun)(jun)(jun)、酵母菌(jun)(jun)(jun)及具有廣(guang)泛(fan)的(de)(de)抗菌(jun)(jun)(jun)作用(yong)。在(zai)(zai)酸性解質中(zhong)抗菌(jun)(jun)(jun)作用(yong)尤為明顯(xian)。要化妝品中(zhong)的(de)(de)添(tian)加量通常不大于2%。殺蟲(chong)劑(ji)、防霉劑(ji)。測定轉氨酶(mei)。在(zai)(zai)制革中(zhong)作蒙囿劑(ji),以提高皮革的(de)(de)耐堿(jian)力(li)和(he)鞣制的(de)(de)均勻性。