雙乙酸鉀，無(wu)色(se)或白色(se)結(jie)晶性(xing)粉末,有(you)堿味(wei)，易潮解,易溶于(yu)水(shui)，溶于(yu)甲醇、乙醇、液氨,不(bu)溶于(yu)乙醚、丙酮。

雙乙酸鉀是一(yi)種多功能的食用化學品，主要

1、是復合(he)型(xing)防(fang)霉劑的(de)主(zhu)要原料(liao)。

2、用(yong)作食品和(he)飼料工業(ye)的防(fang)腐劑、防(fang)霉劑；

3、用作食品螯合劑、調味劑、PH調節劑、肉制品保存劑等；

4、可用于低鈉(na)食譜(pu)作為雙乙酸鈉(na)的替代品。

雙乙酸鉀(jia)除(chu)具有優良的(de)防霉(mei)、防腐、保鮮功效，還可以增強食欲，促進飼料(liao)的(de)轉化吸收，提高飼料(liao)中(zhong)的(de)蛋白質的(de)利用(yong)率。廣泛用(yong)于防霉(mei)劑(ji)、防腐劑(ji)、調味(wei)劑(ji)，消毒劑(ji)和(he)PH調節劑(ji)等。