醋酸鉀的化學結構簡單，經簡單的酸堿中和反應即可制得。可用于制備醋酸鉀的原料有氫氧化鉀、碳酸鉀和碳酸氫鉀等。其與冰醋酸反應后都可以直接得到醋酸鉀。

醋酸鉀的制備原料選擇

碳酸(suan)鉀和碳酸(suan)氫(qing)鉀為原料(liao)會(hui)生(sheng)成二氧化碳氣體(ti)，氣體(ti)的逸出不易控制，完全逸出需要(yao)的條件(jian)劇(ju)烈。

2CH3COOH + K2CO3 → 2CH3COOK + CO2 + H2O。

采用氫(qing)氧化(hua)鉀與乙(yi)酸發(fa)生酸堿中和(he)反(fan)應制備(bei)醋酸鉀則不會(hui)有氣體逸出，反(fan)應式：CH3COOH + KOH → CH3COOK + H2O。因此，不存(cun)在(zai)需要處(chu)理氣體逸出的困擾。

綜合原料(liao)(liao)價格(ge)、鉀含量和反(fan)應活性等方(fang)面考慮(lv)，氫氧化鉀做為(wei)原料(liao)(liao)都是最(zui)理想(xiang)的選擇(ze)！