丙(bing)酸鈉,分子式CH3CH2COONa,無色透(tou)明結(jie)晶或顆粒狀結(jie)晶粉末(mo),略(lve)有特殊氣味(wei)。一(yi)水鹽為無色晶體,具有吸濕性。
食品級丙酸(suan)鈉(na)的作用--抗菌