三水醋酸鈉，化學式為(wei)NaCH3COO·3H2O，是一種白色結晶性粉末，常用于食品添(tian)加劑、制(zhi)藥、紡織品染色等領域(yu)。以下是它(ta)的生產工藝和工業應用：

生產工藝：

1. 原料準備：醋(cu)(cu)酸和碳酸鈉(na)是生產三水(shui)醋(cu)(cu)酸鈉(na)的原料。醋(cu)(cu)酸通(tong)常來自于醋(cu)(cu)酸鈉(na)的水(shui)溶液(ye)，碳酸鈉(na)可以通(tong)過氫氧化鈉(na)和二氧化碳反(fan)應(ying)制(zhi)備。

2. 反(fan)應制備：醋酸(suan)和碳(tan)酸(suan)鈉(na)在(zai)一定的溫(wen)度(du)和壓力下反應生成三水醋酸(suan)鈉(na)：

   CH3COOH+Na2CO3→NaCH3COO⋅3H2O+CO2↑CH3COOH+Na2CO3→NaCH3COO⋅3H2O+CO2↑

3. 結(jie)晶分離：通過結晶分(fen)離技術將(jiang)產物中(zhong)的三水(shui)醋(cu)酸鈉(na)分(fen)離出(chu)來。

4. 干燥(zao)：將分離(li)出的三水醋(cu)酸鈉晶體(ti)進行干燥，以(yi)去除水分，得到(dao)最(zui)終(zhong)產品。

工業應用：

1. 食(shi)品添加劑：三(san)水醋(cu)酸鈉被廣泛用作食(shi)品(pin)酸味劑(ji)(ji)、抗(kang)氧化劑(ji)(ji)、酸度(du)調節(jie)劑(ji)(ji)等。它常見于罐頭、果凍、醋(cu)制品(pin)等食(shi)品(pin)中(zhong)。

2. 制藥：在(zai)制藥工業(ye)中，三水(shui)醋酸鈉可用作制備乙酰(xian)肝素等藥物的原料。

3. 紡織品(pin)染(ran)色：三水(shui)醋酸(suan)(suan)鈉可作為紡織品的(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)固定劑，用于染色(se)過程中(zhong)的(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)處(chu)理。

4. 化(hua)工：用作醋酸和碳酸鈉的中間體，參(can)與(yu)有(you)機合成(cheng)反應。

5. 水處(chu)理：在水(shui)處理中，三水(shui)醋酸鈉可以用作緩沖劑和pH調節劑。

三水醋酸鈉在(zai)食品工(gong)業、制藥工(gong)業、紡織工(gong)業以(yi)及其他化工(gong)領(ling)域都有著廣泛的應用。